Vermicelles à la fricassée d'olives et de tomates

Name: Vermicelles à la fricassée d'olives et de tomates
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail hachées; 1/3 tasse (80 ml) d'olives vertes dénoyautées; 1/3 tasse (80 ml) d'olives noires dénoyautées; 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge; 1/3 tasse (80 ml) de jus de citron; 1 oignon haché; Sel et poivre au goût; 2 tomates fraîches coupées en dés; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Feta canadien coupé en dés; 1 c. à thé (5 ml) de thym frais haché; 1 lb (450 g) de vermicelles cuits al dente

Ceci est la recette de Vermicelles à la fricassée d'olives et de tomates.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 6 portions

Ingrédients

3 gousses d'ail hachées
1/3 tasse (80 ml) d'olives vertes dénoyautées
1/3 tasse (80 ml) d'olives noires dénoyautées
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge
1/3 tasse (80 ml) de jus de citron
1 oignon haché
Sel et poivre au goût
2 tomates fraîches coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de fromage Feta canadien coupé en dés
1 c. à thé (5 ml) de thym frais haché
1 lb (450 g) de vermicelles cuits al dente

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Préparation

Réunir l'ail, les olives, l'huile d'olive et le jus de citron dans le mélangeur et transformer le tout en une belle fricassée. Réserver.

Dans une poêle à frire, faire dorer l'oignon quelques minutes. Saler et poivrer au goût. Ajouter les dés de tomates et faire tomber un peu. Déglacer avec la fricassée d'olives et faire réduire de 2 à 3 minutes.

Ajouter le fromage Feta canadien et le thym frais. Incorporer la sauce aux pâtes, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.