Les Producteurs laitiers du Canada

Casserole de moules Abracadabra

Par Les Producteurs de lait du Québec

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 portions
abracadabra mussels

Ingrédients

  • 1 sac de 2 lb (1 kg) de moules
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre de culture à la normande Le Choix du Président
  • 2 petits oignons hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse (250 ml) de sauce Magie italienne Splendido Originale Le Choix du Président
  • 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
  • 1 tasse (250 ml) de crème épaisse 15 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais ou de persil frais hachés
  • Sel et poivre au goût
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Préparation

Laver et brosser les moules. Jeter celles qui sont ouvertes. Mettre de côté. Dans une grande casserole, faire revenir dans le beurre les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres, 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce Magie italienne et le vin blanc. Faire bouillir 1 minute. Ajouter les moules, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, 2 à 4 minutes.

Retirer du feu et jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes. Avec une cuillère trouée, déposer les moules sur un plat de service.

Ajouter la crème et le basilic au liquide de cuisson et réchauffer sans bouillir, environ 2 minutes. Saler et poivrer. Verser le liquide sur les moules et servir.

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