Oeufs enrobés à la viande, sauce au fenouil et à l'ail

Name: Oeufs enrobés à la viande, sauce au fenouil et à l'ail
Yield: 9 oeufs
Ingredients: 1 lb (450 g) de porc haché; 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché; 3 c. à soupe (45 ml) de chapelure; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce chili (style ketchup); 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche; Sel et poivre au goût; 9 oeufs durs; écalés; Farine tout usage; 3 oeufs battus; 1 tasse (250 ml) de chapelure; Huile végétale; Sauce au fenouil et à l'ail; 1 tasse (250 ml) de yogourt nature; 2 c. à soupe (30 ml) de fenouil frais haché; 2 gousses d'ail hachées; Sel et poivre au goût; Jus d'une demi-lime

Ceci est la recette de Oeufs enrobés à la viande, sauce au fenouil et à l'ail.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 12 min

Portions 9 oeufs

meat coated eggs with fennel and garlic sauce

Ingrédients

1 lb (450 g) de porc haché
1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
3 c. à soupe (45 ml) de chapelure
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
3 c. à soupe (45 ml) de sauce chili (style ketchup)
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
Sel et poivre au goût
9 oeufs durs, écalés
Farine tout usage
3 oeufs battus
1 tasse (250 ml) de chapelure
Huile végétale
Sauce au fenouil et à l'ail
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
2 c. à soupe (30 ml) de fenouil frais haché
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût
Jus d'une demi-lime

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Préparation

Dans un bol, mélanger le porc haché, le persil, la chapelure, la sauce soya et la sauce chili, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Mélanger. Réserver.

Enfariner les oeufs durs et les enrober du mélange de porc haché. Tremper les oeufs dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Sauter les oeufs enrobés de 10 à 12 minutes dans l'huile végétale en les tournant fréquemment. Les égoutter sur du papier essuie-tout. Couper les oeufs en deux et les disposer du côté intérieur dans une assiette de service recouverte de feuilles de laitue. Accompagner de la sauce au fenouil et à l'ail.