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Pouding à l'orange, sauce au chocolat et au Grand Marnier

Ceci est la recette de Pouding à l'orange, sauce au chocolat et au Grand Marnier.

  • Préparation : 15 min - 20 min
  • Cuisson : 1 h 20
Portions 6 - 8 portions
baked orange custard with chocolate and grand marnier sauce

Ingrédients

  • 4 oz (125 g) de beurre mou
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 2 gros oeufs battus
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème 15 % ou 18 %
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange râpés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange frais
  • 2 c. à soupe (30 ml) de marmelade d'orange
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • Sauce au chocolat et au Grand Marnier
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre
  • 1/2 lb (250 g) de chocolat noir semi-sucré en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 3 c. à soupe (45 ml) de Grand Marnier
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Préparation

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs tout en fouettant. Ajouter la farine préalablement mélangée à la poudre à pâte en alternant avec la crème. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Verser le mélange dans un moule à pouding beurré d'une capacité de 5 à 6 tasses (1,25 à 1,5 L). Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et du couvercle.

Prechauffer le four à 325 °F (160 °C). Placer le moule à pouding dans une grande casserole et remplir d'eau pour atteindre la moitié du moule. Cuire 80 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec.

Retirer le moule de la casserole et attendre 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Couvrir de la sauce au chocolat et au Grand Marnier. Décorer de morceaux de chocolat et de zestes d'orange râpés. Attendre 10 minutes avant de servir.

Sauce au chocolat et au Grand Marnier

Dans un bain-marie, réchauffer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce riche et onctueuse. Verser sur vos desserts favoris.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 612 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 57 g
Matières grasses: 42 g
(% VQ*)
Calcium: 6 % / 70 mg

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