Salade de riz aux pistaches à la cajun
Ceci est la recette de Salade de riz aux pistaches à la cajun.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de riz blanc ou de riz basmati
- 4 tasses (1 l) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 gros oignon blanc haché
- 1/3 tasse (80 ml) de pistaches écalées
- 1 tasse (250 ml) de haricots romains (fagiolo romano) en boîte, égouttés
- 1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe (30 ml) d'épices cajun
- Jus d'un citron
- Crème sure
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Préparation
Mettre le riz, l'eau et le beurre dans une casserole de grandeur moyenne. Saler et poivrer. Porter à ébullition en brassant à deux reprises. Baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit entièrement évaporé. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes à découvert.
Verser le riz dans un grand bol et ajouter les ingrédients qui restent. Mélanger délicatement et servir aussitôt. Accompagner de crème sure.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 265 calories |
| Protéines: | 4 g |
| Glucides: | 34 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 55 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 3 % / 26 mg |
