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Poisson en papillote
Ceci est la recette de Poisson en papillote.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
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Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts émincés
- 2 tasses (500 ml) de champignons frais émincés
- 1 tasse (250 ml) de carottes émincées
- 1 tasse (250 ml) de céleri émincé
- Sel assaisonné
- 1 lb (500 g) de filets de poisson (décongelés si surgelés)
- 4 c. à thé (20 ml) de jus de citron
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire les échalotes, les champignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants et que le liquide se soit évaporé; saler au goût.
Découper une feuille de papier d'aluminium en quatre carrés de 12 po (30 cm) de côté; placer le côté brillant vers le haut. Répartir la préparation aux légumes au centre des carrés de papier d'aluminium et couvrir d'un morceau de poisson. Arroser chaque portion de 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron. Rabattre la moitié du papier d'aluminium de manière à former un triangle; sceller les coins.
Déposer les papillotes sur une plaque à biscuits peu profonde. Faire cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette. Servir dans le papier d'aluminium; pratiquer une ouverture en forme de croix sur le dessus de chaque papillote.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 203 calories |
Protéines: | 25 g |
Glucides: | 9 g |
Matières grasses: | 8 g |
Fibres: | 2 g |
Sodium: | 215 mg |
(% VQ*) | |
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Calcium: | 5 % / 60 mg |