Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch

Name: Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch
Yield: 6 portions
Ingredients: 8 tranches de pain blanc enrichi; de pain de blé entier; 8 oz (250 g) de fromage à la crème* canadien coupé en cubes; 1 tasse (250 ml) de bleuets frais; 6 oeufs; 1 tasse (250 ml) de lait; 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue; Sucre à glacer; 2 tasses (500 ml) de petits fruits (bleuets; framboises; fraises)

Ceci est la recette de Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Réfrigération: 6 h - 8 h

Portions 6 portions

Ingrédients

8 tranches de pain blanc enrichi
de pain de blé entier
8 oz (250 g) de fromage à la crème* canadien coupé en cubes
1 tasse (250 ml) de bleuets frais
6 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
Sucre à glacer
2 tasses (500 ml) de petits fruits (bleuets, framboises, fraises)

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Préparation

Enlever les croûtes des tranches de pain et couper en carrés d'un pouce (2 1/2 cm). Déposer une moitié des carrés de pain dans une assiette à quiche ou à tarte de 10 po (25cm) beurrée. Parsemer le pain de cubes de fromage à la crème et de bleuets et recouvrir avec le reste du pain.

Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sirop d'érable et la cannelle; verser uniformément sur le pain. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Sortir du réfrigérateur 45 minutes avant de le mettre au four. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop rapidement, y déposer un papier d'aluminium. Saupoudrer de sucre à glacer, trancher et servir chaud avec les petits fruits et du sirop d'érable.