Sauté de poulet et de légumes
Ceci est la recette de Sauté de poulet et de légumes.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau émincées
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
- 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
- 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
- 5 c. à soupe (75 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de carottes émincées
- 1 oignon en gros morceaux
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron vert émincé
- Riz cuit et chaud
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Préparation
Émincer le poulet. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet au mélange et remuer pour bien l'en enrober; réserver.
Mélanger le reste de la fécule de maïs avec le reste de la sauce soya et le piment fort. Incorporer l'eau et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre à feu vif. Y faire sauter le poulet 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit; le retirer de la poêle.
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Y faire sauter les carottes et l'oignon 3 minutes. Ajouter les poivrons; les faire revenir 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et y incorporer le mélange à la sauce soya.
Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Servir avec du riz.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 550 calories |
| Protéines: | 34 g |
| Glucides: | 64 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 185 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 71 mg |
