Boeuf à l'orange

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
• 1 lb (450 g) de bifteck de surlonge émincé
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 cube de bouillon de boeuf ou 1 c. à thé (5 ml) de bouillon en poudre
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste d'orange
• 1/4 c. à thé (7 ml) de piment fort séché et broyé (optionnel)
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
• 1 c. à soupe (15 ml) de de beurre
• 2 tasses (500 ml) de champignons tranchés épais
• 1 tasse (250 ml) de carottes grossièrement râpées
• 1 poivron rouge émincé
• 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli
• 4 oignons verts émincés
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
• 2 c. à soupe (30 ml) d'eau
• 1 paquet de 12 oz (350 g) de nouilles chinoises ou 3 tasses (750 ml) de riz cuit bien chaud