Crème à l'oignon à la Suisse
Ceci est la recette de Crème à l'oignon à la Suisse.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 3 tasses (750 ml) d'oignon émincés
- 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
- 1 1/2 c. à soupe (25 ml) de mélange pour bouillon de poulet
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 1 3/4 tasse (430 ml) de lait
- 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Suisse canadien ou Cheddar canadien râpé
- Croûtons beurrés
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole; y faire sauter les oignons sur feu moyen environ 10 minutes. Incorporer l'eau et le mélange pour bouillon. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Mélanger jusqu'à homogénéité la farine et le lait. Ajouter dans la casserole.
Cuire en remuant sur feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu. Ajouter 3/4 tasse (180 ml) du fromage Suisse canadien; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer au goût. Verser dans 4 bols pouvant aller au four; parsemer de croûtons beurrés. Garnir de fromage supplémentaire. Passer au gril jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir aussitôt.
Croûtons beurrés
Mélanger 1 1/2 tasse (375 ml) de cubes de pain et 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu. Cuire au four 350 ºF (180 ºC) de 5 à 7 minutes. Retourner et cuire de 5 à 7 autres minutes.
Donne environ 1 tasse (250 ml).
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 416 calories |
| Protéines: | 19 g |
| Glucides: | 27 g |
| Matières grasses: | 26 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 48 % / 533 mg |
