Barres au caramel amandine

Ceci est la recette de Barres au caramel amandine.

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de cassonade pressée
2 oeufs
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille
1 carré de chocolat mi-sucré
Garniture amandine
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/3 tasse (80 ml) de sirop de maïs
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) d'amandes effilées

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Préparation

Mélanger la farine et la poudre à pâte; mettre de côté.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu; incorporer la cassonade. Y battre les oeufs et l'extrait de vanille. Incorporer la préparation de farine.

Étendre la pâte dans un moule à gâteau beurré de 13 x 9 po (33 x 23 cm).

Cuire au four à 350 ºF (180 ºC) 20 minutes. Étendre uniformément la Garniture amandine sur toute la surface. Cuire 15 autres minutes. Laisser fondre le chocolat; laisser couler sur la garniture. Tailler en barres.

Garniture amandine

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter et y mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel.

Amener la préparation à ébullition; bouillir 4 minutes; remuer constamment. Incorporer les amandes effilées.