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Préparation de porc
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1975. Ceci est la recette de Préparation de porc .
- Cuisson : 1 h
![preparation de porc preparation de porc](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/preparation-de-porc.jpg.jpeg?itok=xCOKx2Gb)
Ingrédients
- 3 lb (1.5 Kg) d'épaule de porc maigre désossée
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile à cuisson
- 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
- 2 tasses (500 ml) d'oignon haché
- 1 tasse (250 ml) de céleri haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Couper la viande en cubes de 1/2 po (1 cm). Dans une grande casserole, brunir la viande dans l'huile, par portions. Remettre dans la casserole et ajouter l'eau, l'oignon, le céleri, l'ail et le sel. Amener à ébullition; couvrir et mijoter 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Refroidir. Écumer le gras à la surface. Répartir en trois portions égales de 2 tasses (500 ml) et congeler dans des contenants en plastique. Décongeler et utiliser selon les besoins.
Astuces
Note : Cette préparation est utilisée dans les recettes suivantes : Tourtière au porc, Cari de porc et Porc au paprika.