Muffins Streusel aux pommes et à l'avoine
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1998. Des muffins bien chauds avec de la cassonade, du caramel anglais, de la cannelle et des flocons dl'avoine - voilà un délectable mélange de saveurs !
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait chaud
- 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle
- 1 pomme pelée et râpée
- 2/3 tasse (160 ml) de morceaux de caramel anglais Chipits Skor
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 2 oeufs battus
- Garniture
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre froid, coupé en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse (80 ml) de morceaux de caramel anglais Chipits Skor
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer 12 grands moules à muffins ou les tapisser de moules en papier.
Dans un bol moyen, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine, remuer et laisser reposer 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la pomme et les morceaux de caramel anglais Chipits Skor.
Dans un petit bol, battre la cassonade, le beurre fondu, l'extrait de vanille et les œufs. Incorporer à la préparation de flocons d'avoine. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
Pour préparer la garniture, mélanger le beurre avec la farine à l'aide d'un coupe-pâte, jusqu'à consistance granuleuse. Incorporer les flocons d'avoine et les morceaux de caramel anglais Chipits Skor. Remplir chaque moule à muffin de pâte jusqu'au bord, puis saupoudrer de la garniture. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir tiède ou froid.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 323 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 41 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 2 g |
| Sodium: | 277 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 9 % / 94 mg |
| Thiamine: | 14 % |
| Fer: | 12 % |
| Magnésium: | 12 % |
| Phosphore: | 11 % |
