Macaroni au fromage sur la cuisinière

Name: Macaroni au fromage sur la cuisinière
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 lb (225 g) de macaroni (environ 2 tasses / 500 ml); 1 1/2 tasse (375 ml) de lait; 3 tasses (750 ml) de Cheddar moyen canadien râpé ou coupé en dés; 2 œufs; 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde sèche; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; Une pincée de muscade moulue; Un trait de sauce Worcestershire facultatif; Un trait de sauce Tabasco facultatif

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Ceci est la recette de Macaroni au fromage sur la cuisinière .

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1/2 lb (225 g) de macaroni (environ 2 tasses / 500 ml)
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
3 tasses (750 ml) de Cheddar moyen canadien râpé ou coupé en dés
2 œufs
1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde sèche
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Une pincée de muscade moulue
Un trait de sauce Worcestershire facultatif
Un trait de sauce Tabasco facultatif

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Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaroni selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais fermes. Égoutter.

Entre-temps, mélanger le lait, le cheddar canadien, les œufs, la farine, le beurre, la moutarde sèche et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

Remettre les macaroni dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, lisse et épais de 3 à 5 minutes. Assaisonner au goût avec la muscade moulue et les sauces Worcestershire et Tabasco, si désiré. Servir immédiatement.