Casserole de pâtes au fromage Feta
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Ceci est la recette de Casserole de pâtes au fromage Feta .
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
Ingrédients
- 1/2 lb (225 g) de penne ou autres pâtes en forme de coquille
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 1/2 tasses (625 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/2 lb (225 g) de fromage Feta canadien égoutté et émietté
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
- 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires dénoyautées tranchées, facultatif
- 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais ou de persil frais hachés
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
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Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes (al dente). Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y sauter l'oignon, l'ail et le poivron vert. Cuire de 3 à 4 minutes. Incorporer la farine. Cuire 3 minutes. Ajouter le lait, la pâte de tomates, le sel et le poivre. Amener à ébullition. Réduire le feu et cuire 5 minutes, en remuant souvent.
Mélanger les pâtes avec la sauce. Ajouter la Feta, 1/4 tasse (60 ml) du Parmesan, les olives, le poivron vert, l'aneth ou le persil, et l'origan. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Parsemer du reste de Parmesan.
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes.
