Pain doré au four et garniture de pommes à la cannelle
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1993. Ceci est la recette de Pain doré au four et garniture de pommes à la cannelle .
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 20 min - 25 min
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 8 tranches épaisses de pain aux œufs ou de pain français
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- Pommes à la cannelle
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 3 pommes pelées, évidées et tranchées
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Préparation
Dans un grand plat peu profond, fouetter les œufs avec le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle moulue. Tremper le pain dans ce mélange. Tourner pour bien enrober. Laisser le pain absorber le mélange aux œufs au moins 5 minutes.
Pour cuire, utiliser 1 ou 2 plaques à biscuits (selon la taille des tranches de pain). Tapisser de papier d'aluminium et badigeonner le papier de beurre fondu, ou vaporiser d'enduit végétal antiadhésif. Disposer les tranches en une seule couche sur les plaques préparées.
Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C), 12 minutes. Tourner les tranches de pain. Cuire 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.
Garniture de pommes à la cannelle
Mettre le beurre et la cassonade dans une poêle profonde. Cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que ce soit fondu. Ajouter l'eau, la cannelle et les pommes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 8 à 10 minutes. Servir le pain doré accompagné de la Garniture de pommes à la cannelle
Astuces
La cuisson au four permet de préparer toutes les tranches de pain en même temps.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 650 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 90 g |
| Matières grasses: | 26 g |
| Fibres: | 4.3 g |
| Sodium: | 594 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 210 mg |
| Sélénium: | 83 % |
| Folate: | 51 % |
| Riboflavine: | 44 % |
| Vitamine B12: | 40 % |
