Côtelettes de porc avec sauce au barbecue
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1993. Cuire les côtelettes de porc au four dans une sauce au barbecue les rend tendres et juteuses et ajoute une saveur estivale à longueur d'année.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 50 min - 55 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue du marché
- 1 tasse (250 ml) de lait canadien
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde douce
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 6 côtelettes de porc de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce barbecue, le lait, la cassonade, la moutarde, la sauce soya, l'oignon et l'ail.
Amener à ébullition. Mijoter doucement, à découvert, en remuant souvent, 10 à 15 minutes, ou jusqu'à épaississement.
Assécher les côtelettes à l'aide de papier absorbant. Les déposer dans un plat allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm), en une seule couche. Verser la sauce sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), 40 minutes.
Astuces
La sauce peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée jusqu'à 5 jours.
Les côtelettes de porc peuvent être aussi saisis dans la pôele pour les faire dorer, avant de les déposer dans le plat allant au four.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 432 calories |
| Protéines: | 35 g |
| Glucides: | 31 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 0.5 g |
| Sodium: | 948 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 7 % / 78 mg |
| Sélénium: | 113 % |
| Thiamine: | 69 % |
| Niacine: | 57 % |
| Vitamine B12: | 45 % |
