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Boeuf et riz au four avec garniture croustillante
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1990. Ceci est la recette de Boeuf et riz au four avec garniture croustillante .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
![beef and rice casserole with crisp topping beef and rice casserole with crisp topping](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/beef-and-rice-casserole-with-crisp-topping.jpg.jpeg?itok=n7EgLH1g)
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
- 2 tasses (500 ml) de champignons frais hachés
- 3/4 tasse (180 ml) d'oignon haché
- 3/4 tasse (180 ml) de poivron vert haché
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 1 boîte de 7 1/2 oz (213 ml) de sauce tomate
- 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- 1/3 tasse + 2 c. à soupe (110 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 3 tasses (750 ml) de fromage Cheddar extra fort canadien râpé
- 3 tasses (750 ml) de riz cuit
- 3/4 tasse (180 ml) de céréales de riz croustillantes émiettées
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Mélanger le boeuf, les champignons, l'oignon, le poivron vert et l'ail dans une grande poêle. Cuire et faire revenir à feu moyen, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits; égoutter le gras. Incorporer la sauce tomate et l'assaisonnement à l'italienne.
Verser dans un plat rectangulaire peu profond allant au four de 8 tasses (2 litres); réserver.
Faire fondre 4 c. à soupe (60 ml) du beurre dans une casserole moyenne. Ajouter la farine et la moutarde en remuant. Incorporer graduellement le lait. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer du feu. Ajouter le fromage Cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le riz cuit; verser sur la viande dans le plat allant au four. Faire fondre le reste du beurre soit, 3 c. à soupe (45 ml); mélanger avec les céréales de riz grillées émiettées. Parsemer sur le plat. Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et bouillonnante.
Astuces
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 676 calories |
Protéines: | 35 g |
Glucides: | 41 g |
Matières grasses: | 41 g |
Fibres: | 2.2 g |
Sodium: | 1052 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
---|---|
Calcium: | 47 % / 515 mg |
Niacine: | 52 % |
Sélénium: | 63 % |
Vitamine B12: | 80 % |
Zinc: | 69 % |