Omelette western au four

Name: Omelette western au four
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien; 3 tasses (750 ml) de pommes de terre rissolées surgelées; Sel et poivre au goût; 1 1/2 tasse (375 ml) d'oignon haché; 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge ou vert haché grossièrement; 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de jambon cuit haché grossièrement; 6 oeufs; 1 tasse (250 ml) de lait canadien; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel épicé; Fromage cheddar canadien; râpé

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1989. Ceci est la recette de Omelette western au four .

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min - 40 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien
3 tasses (750 ml) de pommes de terre rissolées surgelées
Sel et poivre au goût
1 1/2 tasse (375 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge ou vert haché grossièrement
1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de jambon cuit haché grossièrement
6 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait canadien
1/2 c. à thé (2 ml) de sel épicé
Fromage cheddar canadien, râpé

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Préparation

Faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) du beurre canadien dans une grande poêle. Ajouter les pommes de terre; cuire, en tournant à l'occasion, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Saler et poivrer au goût. Disposer les pommes de terre sur les bords extérieurs d'un plat peu profond allant au four de 8 tasses (2 litres).

Faire fondre le reste du beurre (1 c. à soupe /15 ml) dans la poêle. Cuire l'oignon et le poivron vert jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, puis le jambon, au mélange de légumes.

Battre les oeufs, le lait canadien et le sel. Verser dans la préparation aux légumes et au jambon. Verser au centre du plat préparé. Parsemer de fromage cheddar canadien râpé. Cuire dans un four préchauffé à 325 °F (160 °C), 30 minutes, ou jusqu'à fermeté.