Boulettes de viande braisées et sauce aux champignons

Ingrédients

• Boulettes
• 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
• 1 gousse d'ail hachée
• Sauce aux champignons
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• 1 oignon haché
• 8 oz (250 g) de champignons frais émincés
• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
• 2 1/2 tasses (625 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce soya
• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché