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Porc au barbecue à l'orientale avec sauce à l'ananas et aux arachides
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1984. Ceci est la recette de Porc au barbecue à l'orientale avec sauce à l'ananas et aux arachides.
- Préparation : 1 h 25
- Cuisson : 10 min
![oriental barbecued pork with pineapple peanut sauce oriental barbecued pork with pineapple peanut sauce](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/oriental-barbecued-pork-with-pineapple-peanut-sauce.jpg.jpeg?itok=wWSg9rVZ)
Ingrédients
- 1 1/2 lb (675 g) de porc maigre
- Marinade pour le porc
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- Sauce à l'ananas et aux arachides
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
- 1 tasse (250 ml) de lait chaud
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curry
- 1/2 c. à soupe (2 ml) de gingembre moulu
- 1/2 tasse (125 ml) d'ananas en boîte, égoutté ou frais, hachés
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre d'arachide croquant
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/StealthRecipe-ConeQuest.gif)
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Préparation
Trancher le porc en minces lanières ou en cubes; mélanger avec la marinade de soya; laisser reposer une heure ou plus.
Verser le lait sur la noix de coco; laisser reposer 15 minutes.
Sauce à l'ananas et aux arachides
Chauffer le beurre dans une casserole, puis ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la poudre de curry et le gingembre. Ajouter le lait et la noix de coco, l'ananas et le beurre d'arachide; cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
Porc
Enfiler le porc sur des petites brochettes. Cuire sur le barbecue, ou sous le grill jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 5 minutes). Servir accompagné de sauce à l'ananas et aux arachides chaude.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 591 calories |
Protéines: | 48 g |
Glucides: | 20 g |
Matières grasses: | 37 g |
Fibres: | 6.1 g |
Sodium: | 273 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
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Calcium: | 10 % / 115 mg |
Thiamine: | 150 % |
Sélénium: | 132 % |
Vitamine B6: | 94 % |
Niacine: | 66 % |