Pain plat à garnir de deux façons

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Versez le lait et le beurre fondu, et à l'aide d'une fourchette, remuez jusqu'à l’obtention d’une pâte souple. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir la pâte. Roulez la pâte ou formez un ovale avec les mains farinées d'environ 30 cm x 15 cm (12 po x 6 po).

Déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie et avec une fourchette, piquez toute la surface. Faire cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnir le pain plat de ricotta canadienne et de tomates rôties ou de roquette, de poivron rouge et de feta canadienne.

Ricotta et tomates poêlées

Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez un petit contenant de tomates raisins et faire cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent, en remuant de temps en temps. Ajoutez une gousse d'ail émincée et avec une cuillère, pressez doucement les tomates pour en libérer le jus. Assaisonnez avec une pincée de sel.

Mélangez ensemble une tasse (250 ml) de fromage ricotta canadienne et quelques feuilles de basilic frais hachées. Assaisonnez de sel et de poivre. Étendre le mélange de ricotta sur le pain plat et garnir de tomates rôties à la poêle. Ajoutez l'huile d'olive et saupoudrez de flocons de chili rouge, parsemez de feuilles de basilic frais.

Roquette, poivron rouge et feta

Recouvrir le pain plat d'une couche de votre houmous préféré. Répartissez de jeunes pousses de roquette sur le houmous. Ajoutez du poivron rouge haché (environ un petit poivron rouge) et une bonne quantité de feta canadienne émiettée. Ajoutez un filet d'huile d'olive et du jus de citron frais.