Les Producteurs laitiers du Canada

Sandwich de l'Action de grâce

Confectionnez un délicieux sandwich avec les touskis de l'Action de grâce.

  • Préparation : 20 min
Portions 1 sandwich
sandwich

Ingrédients

  • Sandwich de l'Action de grâce
  • 3 tranches de pain artisanal de votre choix
  • 1/2 tasse (125 ml) de restant de sauce brune
  • 170 grammes de restant de dinde, effilochée
  • 1/4 tasse (60 ml) de restant de patates douces
  • 1/4 tasse (60 ml) de restant de farce
  • 1/4 tasse (60 ml) de restant de sauce aux canneberges
  • 1/4 tasse (60 ml) de mesclun, bébés épinards ou autre type de verdure
  • 3 tranches de cheddar canadien
  • Mayonnaise au babeurre et aux herbes
  • 3 c. à table (45 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à table (15 ml) de babeurre canadien
  • 1/2 c. à table (2,5 ml) de sauge fraîche, émincée
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym frais, émincé
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de romarin frais, émincé
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de ciboulette fraîche, émincée
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Préparation

Faire la mayonnaise au babeurre et aux herbes

Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise et le babeurre, jusqu’à consistance lisse.

Ajouter les herbes fraîches émincées et bien les incorporer. Réserver.

Préparer le pain

Faire griller 2 tranches de pain pour que le sandwich puisse tenir droit.

Réchauffer la sauce brune au four à micro-ondes (ou sur la cuisinière).

Transférer la sauce dans un bol peu profond ou une assiette à rebord.

Imbiber de sauce brune les deux côtés de l’autre tranche de pain, puis la laisser s’imprégner de sauce jusqu’à ce qu’elle soit prête à intégrer au sandwich. Pendant ce temps, réchauffer la dinde, les patates douces et la farce.

Assembler

Commencer par déposer une tranche de pain rôti sur une planche à découper.

Étendre une couche de sauce aux canneberges sur le pain.

Garnir d’une généreuse portion de farce.

Déposer des tranches de dinde chaudes par-dessus la farce.

Déposer la tranche de pain imbibée de sauce sur la dinde.

Ajouter une couche de patates douces chaudes, puis une autre couche de dinde.

Enfin, ajouter des tranches de fromage sur la dinde, ainsi que de la verdure.

Garnir le tout de la tranche de pain rôti restante, tartinée d’une généreuse portion de mayonnaise au babeurre et aux herbes.

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