Trempette fromagée au chou frisé édition Superbowl
Rien de mieux pour accompagner un match du Superbowl que cette délicieuse trempette fromagée au chou frisé dans ce pain en forme de ballon de football.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- Trempette fromagée au chou frisé
- 2 bouquets de chou frisé (kale) frais, bien lavées
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
- 2 paquets (8 oz/250 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
- 2 tasses (500 ml) d’oignons finement hachés
- 6 gousses d’ail émincées
- ½ tasse de yogourt grec canadien
- ½ tasse de fromage parmesan ou de style asiago canadien, râpé
- ½ c. à thé (3 ml) de piment chipotle moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre
- Bol en pain
- 3 paquets (11 oz/310 g) de pâte à pain surgelée
- 1 gros oeuf mélangé avec un peu d’eau
- Garniture
- ¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan ou asiago canadien, râpé
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Préparation
Bol en pain
Préchauffer le four à 350°F.
Recouvrir une plaque à cuisson d’un papier parchemin.
Retirer un premier rouleau de pâte à pain de son tube et le dérouler sur la plaque à cuisson.
Déposer les deux autres rouleaux de pain sur le premier rouleau de pâte déroulée, ce qui permettra de créer la forme du ballon de football. Presser les rebords ensemble (s’ils ne tiennent pas, utiliser un cure-dent pour les tenir ensemble).
Retirer l’excédent de pâte déroulée entourant le ballon de football.
Faire la dorure (1 gros oeuf mélangé avec un peu d’eau). Badigeonner le bol en pain avec le mélange.
Utiliser l’excédent de pâte pour former le lacet du ballon de football. Réserver pour plus tard.
Cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Trempette au chou frisé (kale)
Pendant que le bol en pain cuit, retirer les feuilles de chou de la tige. Hacher grossièrement les feuilles de kale.
Dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail, puis cuire à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.
Ajouter le kale dans la poêle avec le mélange d’oignons, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le kale soit tendre (environ 2 minutes).
Ajouter le fromage à la crème canadien, le yogourt grec canadien, le piment chipotle moulu, le fromage parmesan canadien ou le fromage asiago canadien. Cuire à feu doux et remuer jusqu’à consistance homogène.
Retirer le bol en pain du four après 25 minutes. Au besoin, couper le centre du bol pour créer une plus grande ouverture. Retirer l’excédent de pain. Faites attention, le pain sera chaud! Remplir le bol en pain avec la trempette au chou frisé.
Garnir la trempette avec le fromage parmesan canadien ou le fromage de style asiago canadien.
Ajouter les bandes pour faire le lacet du ballon préparées avec l'excédent de pain sur la trempette de chou frisé.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la trempette soit chaude et dorée.
