Frites D’halloumi
Faciles et rapides, ces frites d’halloumi canadien préparées à la friteuse à air chaud accompagneront à merveille vos salades et vos viandes grillées au barbecue. Pour une explosion de saveurs, trempez-les dans notre yogourt épicé.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10-12 min
Ingrédients
- Frites d’halloumi
- 1 livre (450 g) de fromage halloumi canadien
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- ½ c. à thé (3 ml) d’origan
- ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché
- 2 oeufs
- ½ tasse (125 ml) de chapelure Panko
- Trempette de yogourt épicé
- ½ tasse (125 ml) de yogourt canadien style grec
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Sriracha
- ½ c. à thé (3 ml) de paprika
- 1 gousse d’ail, émincée
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre moulu
- Servi avec
- Trempette de yogourt épicé
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Préparation
Frites d’halloumi
Trancher le halloumi pour former des frites d’environ ¼ à ½ pouce (0,5 cm-1,25 cm) d’épaisseur.
Dans un bol, combiner la farine, l’origan et la poudre d’ail.
Dans un deuxième bol, battre les deux œufs.
Dans un troisième bol, mettre la chapelure Panko.
Tremper les frites d’halloumi dans les œufs battus, puis les enrober dans le mélange de farine.
Tremper à nouveau les frites dans les œufs battus, puis les enrober dans la chapelure Panko.
Répéter jusqu'à ce que toutes les frites soient enrobées.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 180°C/ 355°F. Déposer les frites d’halloumi dans le panier de la friteuse. S’assurer qu’il y ait assez d‘espace entre les frites afin que la cuisson soit bien égale.
Cuire les frites pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servir immédiatement lorsqu’elles sont encore chaudes.
Garnir les frites avec du persil et servir avec la trempette de yogourt épicé.
Trempette de yogourt épicé
Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt grec canadien, le paprika, la sauce Sriracha, l’ail, le sel et le poivre.
Astuces
- Les frites peuvent aussi être cuites au four à 390°F pendant 15 minutes. Retourner les frites à mi-cuisson pour s’assurer que chaque côté soit bien croustillant.
- Les frites d’halloumi (s’ils vous en restent!) se conservent au frigo jusqu’à 3 jours. Gardez en tête que la chapelure peut ramollir, et que le fromage peut durcir une fois au frigo.
- Si la chapelure devient trop collante, vous pouvez saupoudrer la chapelure sur les frites plutôt que d’enrober les frites directement dans la chapelure.
- Vous pouvez converser la trempette dans un contenant hermétique pendant 7 à 10 jours.
