Tarte crumble aux cerises & au citron

Name: Tarte crumble aux cerises & au citron
Yield: 10 - 12
Ingredients: Pâte brisée; 500 ml (2 tasses) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre blanc; Pincée de sel; 180 ml (¾ tasse) de beurre canadien non-salé froid; en cubes; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide; Garniture; 1 L (4 tasses) de cerises canadiennes (congelées ou fraîches); 125 ml (½ tasse) de sucre blanc; 75 ml (5 c. à soupe) de fécule de maïs; Le jus d’un citron; soit environ 45 ml (3 c. à soupe); Le zeste d’un demi (1/2) citron; Crumble; 180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 125 ml (½ tasse) de farine tout usage; 80 ml (⅓) tasse de sucre blanc; 60 ml (¼ tasse) de beurre canadien non-salé; fondu; Le zeste d’un demi (1/2) citron; 1 jaune d'oeuf; Garniture; Crème glacée canadienne à la vanille (si désiré)

Vous cherchez une recette de dessert facile qui ne demande pas de talent artistique particulier, mais tellement délicieuse que tout le monde en reprendra? Faites un crumble. Non seulement la combinaison de sucre, avoine, farine et beurre canadien cuits au four qui surmonte cette recette de dessert est absolument irrésistible, mais elle le transforme également en une magnifique (et appétissante) douceur dorée — pas besoin de décoration ni de glaçage! Mélangez, versez, enfournez: le tour est joué.

Vous êtes peut-être plus familier avec le savoureux crumble au pommes, mais cette tarte crumble gourmande aux saveurs exquises met parfaitement de l’avant le goût sucré et acidulé des cerises et du citron. Ses belles couleurs, son goût frais et son crumble croustillant charmeront vos papilles gustatives, c’est garanti!

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 - 45 minutes

Portions 10 - 12

Ingrédients

Pâte brisée
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de sucre blanc
Pincée de sel
180 ml (¾ tasse) de beurre canadien non-salé froid, en cubes
45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
Garniture
1 L (4 tasses) de cerises canadiennes (congelées ou fraîches)
125 ml (½ tasse) de sucre blanc
75 ml (5 c. à soupe) de fécule de maïs
Le jus d’un citron, soit environ 45 ml (3 c. à soupe)
Le zeste d’un demi (1/2) citron
Crumble
180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (½ tasse) de farine tout usage
80 ml (⅓) tasse de sucre blanc
60 ml (¼ tasse) de beurre canadien non-salé, fondu
Le zeste d’un demi (1/2) citron
1 jaune d'oeuf
Garniture
Crème glacée canadienne à la vanille (si désiré)

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Préparation

Dans un robot-culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Tout en mélangeant, ajouter les cubes de beurre froid graduellement. Ajouter ensuite l’eau, une cuillère à soupe à la fois. Une boule de pâte va se former dans le robot-culinaire.

Déposer la boule de pâte sur un plat de travail légèrement enfariné et former une boule bien ronde. Recouvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la garniture jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme. Dans un second bol, mélanger les ingrédients pour le crumble.

Préchauffer le four à 375°F. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâte afin de former un rond un peu plus gros que la circonférence de votre moule à tarte. Répartir la pâte sur le moule à tarte et couper l’excédent de pâte sur le contour.

Remplir la pâte de tarte avec la garniture. Badigeonner avec un pinceau à cuisine le contour de la pâte à tarte avec le jaune d’œuf. Répartir le crumble sur les cerises et enfourner pendant 40-45 minutes.

Laisser refroidir légèrement.

Servir tiède, avec une boule de glace à la vanille (si désiré).