Pain doré épicé cuit au four à préparer la veille
Les épices chaudes et la crème fouettée canadienne ajoutent de l’élégance à ce pain doré servi avec des petits fruits et du sirop d’érable.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Réfrigération: 12 heures
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) de beurre canadien, fondu et divisé
- 7 œufs
- 2 tasses (500 ml) de lait canadien
- ⅓ tasse (80 ml) de sucre
- 1 ½ c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue ou d’épices pour tarte à la citrouille
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- 1 miche de pain français ou de pain aux raisins, coupée en tranches de 1 po (2,5 cm)
- 1 tasse (250 ml) de crème fouettée canadienne, pour le service
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable pur, pour le service
- 1 tasse (250 ml) de petits fruits frais, pour le service
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Préparation
Étaler 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu dans le fond d’un plat de cuisson de 13 x 9 po (33 x 22 cm) avec un pinceau.
Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait, le ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu restant, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel.
Tremper les deux côtés des tranches de pain dans le mélange d’œufs et les disposer, en les faisant se chevaucher, dans le plat de cuisson. Verser le reste du mélange d’œufs sur les tranches. Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures ou jusqu’au lendemain.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Découvrir et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs aient pris.
Servir avec de la crème fouettée, du sirop d’érable et des petits fruits.
Astuces
Pendant le temps des fêtes, remplacez 1 tasse (250 ml) de lait par une quantité égale de lait de poule et omettez les épices.
