Pudding au lait et noix de coco
Impressionnez vos invités avec une recette tout en fraicheur et en onctuosité... qui ne nécessite que 4 ingrédients! Avec son goût de noix de coco, ce dessert rappelle l'été et vous fera craquer, assurément.
- Préparation : 20 min
- Réfrigération: 2h
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de lait canadien
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 1/2 tasse (50 g) de fécule de maïs
- 1 tasse (250 g) de noix de coco râpée sucrée
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Préparation
Dans une casserole antiadhésive, verser la moitié du lait (1 tasse / 250 ml ) et le sucre. Mélanger.
Dans un bol, verser le reste du lait avec la fécule de maïs. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mettre la casserole contenant le sucre et le lait sur le feu et régler le feu sur moyen-doux. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le lait ait chauffé. Le lait ne doit surtout pas mijoter.
Verser lentement le mélange de lait et fécule de maïs dans la casserole de lait chaud. Continuer à remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance épaisse, pendant environ 5 minutes.
Recouvrir un récipient de papier sulfurisé ou de pellicule plastique et verser le mélange. Réfrigérer pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
Couper en petits cubes, recouvrir de noix de coco râpée et déguster !
