Casserole pommes de terre et Cheddar double cuisson

Name: Casserole pommes de terre et Cheddar double cuisson
Yield: 8 à 10
Ingredients: 8 pommes de terre pour cuisson au four (environ 8 oz/250 g chacune); ¾ tasse (175 ml) de beurre canadien; coupé en morceaux de 1 c. à soupe (15 ml); ⅔ tasse (150 ml) de lait entier (3; 25 %) canadien; ⅔ tasse (150 ml) de crème sure canadienne; 1 c. à thé (5 ml) de sel; ¾ c. à thé (3 ml) de poivre noir; 10 tranches de bacon; cuites et émiettées; 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien; râpé et divisé; 4 oignons verts; tranchés et divisés

Laissez-vous séduire par un classique réconfortant avec cette casserole pommes de terre et fromage double cuisson agrémentée de bacon. Ce sera le mets parfait pour les rassemblements et les soirées réconfort.

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 1 hour 15 minutes
Total: 1 heure, 30 minutes (+ 15 minutes de repos)

Portions 8 à 10

Casserole pommes de terre et Cheddar double cuisson

Ingrédients

8 pommes de terre pour cuisson au four (environ 8 oz/250 g chacune)
¾ tasse (175 ml) de beurre canadien, coupé en morceaux de 1 c. à soupe (15 ml)
⅔ tasse (150 ml) de lait entier (3,25 %) canadien
⅔ tasse (150 ml) de crème sure canadienne
1 c. à thé (5 ml) de sel
¾ c. à thé (3 ml) de poivre noir
10 tranches de bacon, cuites et émiettées
2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé et divisé
4 oignons verts, tranchés et divisés

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Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Piquer chaque pomme de terre de 6 à 8 fois avec une fourchette.

Cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à tendreté. Réduire la température du four à 350 °F (180 °C).

Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe avec une cuillère et la transférer dans un grand bol; jeter les pelures. Ajouter le beurre et piler pour mélanger et faire fondre le beurre. Incorporer le lait, la crème sure, le sel et le poivre.

Réserver ¼ tasse (60 ml) de bacon émietté pour garnir. Incorporer délicatement le reste du bacon, 1 tasse (250 ml) de Cheddar et la moitié des oignons verts.

Transférer le mélange dans un plat de cuisson en verre de 11 x 7 po (28 x 18 cm) graissé. Garnir avec le reste du Cheddar, le reste des oignons verts et le reste du bacon.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud et que le fromage forme des bulles.

Astuces

Les pommes de terre Russet et Yukon Gold sont idéales pour la cuisson au four.