L’été des laits frappés
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2018. Envie d’un goût de nouveauté dans vos laits frappés? Nous avons la recette qu’il vous faut!
- Préparation : 2 min - 15 min
Ingrédients
- Lait frappé santé à l’avocat
- 1 petit avocat mûr dénoyauté et coupé en gros morceaux
- 1 petite banane coupée en gros morceaux
- 1 tasse (250 ml) de morceaux d'ananas
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
- 1 c. à soupe (45 ml) de miel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
- Lait frappé aux fraises fraîches
- 3 tasses (750 ml) de fraises fraîches tranchées
- 2 grosses cuillerées de crème glacée aux fraises
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Lait frappé chocolat et s’more
- Garnitures (facultatif)
- 1/3 tasse (75 ml) de crème 35%
- 4 biscuits graham
- 2 carrés d'une tablette de chocolat au lait mince d'environ 1 po (2,5 cm) chacun
- 2 guimauves tranchées en deux
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce au chocolat épaisse pour crème glacée (pas du sirop)
- 1/4 tasse (60 ml) de biscuits au chocolat émiéttés grossièrement
- Lait frappé
- 4 grosses cuillerées crème glacée au chocolat
- 1 tasse (250 ml) de lait
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Préparation
Lait frappé santé à l’avocat:
Dans un mélangeur, combiner l’avocat, la banane, l’ananas et le lait; réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporer le jus de lime, le miel, la vanille et la muscade. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Ajouter du lait pour liquéfier le mélange au besoin.
Lait frappé aux fraises fraîches:
Dans un mélangeur, combiner les fraises, la crème glacée et le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Pour obtenir un lait frappé plus consistant, ajouter plus de crème glacée et mélanger de nouveau. Verser dans 2 ou 3 verres à lait frappé.
Astuces
Lait frappé santé à l’avocat:
L’avocat doit être juste assez mûr, mais pas trop. Sa chair doit céder légèrement à la pression.
Remplacez le miel par du sirop d’érable.
Transformez votre lait frappé en sucettes glacées.
Lait frappé aux fraises fraîches:
Si vos fraises n’ont pas encore atteint leur plein potentiel, saupoudrez-les de 1 c. à soupe (15 ml) de sucre, puis arrosez-les de 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron. Laissez reposer les fruits environ 10 minutes avant de préparer la boisson frappée.
Vous pouvez aussi utiliser des fraises surgelées; il se pourrait toutefois que vous deviez augmenter la quantité de lait pour liquéfier légèrement le mélange.
Optez pour des fruits différents selon la saison, comme des pêches ou des bleuets, afin de créer de nouvelles saveurs de lait frappé.
