Tuiles caramélisées au tournesol
Ces délicieuses tuiles sucrées-salées craquent sous la dent et disparaissent à vue d’œil au moment de l’apéro.
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 12 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) beurre fondu
- 1/3 tasse (80 ml) sucre à glacer tamisé
- 2 blancs d’œuf
- 6 feuilles de pâte phyllo
- Poivre de Cayenne
- 1/4 tasse (60 ml) parmesan canadien finement râpé
- 1/2 tasse (125 ml) graine de tournesol non salée
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Recouvrir une plaque allant au four de papier parchemin.
Mélanger le beurre fondu tiédi, avec le sucre et les blancs d’œuf jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
À l’aide d’un pinceau, enduire une feuille de pâte phyllo de ce mélange.
Parsemer de poivre de Cayenne et de fromage râpé. Recouvrir d’une deuxième feuille de phyllo et enduire du mélange beurre-sucre.
Couper en deux sur la longueur puis en 2 parties sur la largeur de manière à obtenir 4 rectangles.
Couper chaque rectangle en 4 bandes.
Transférer sur la plaque de cuisson en s’assurant que les tuiles ne se touchent pas.
Parsemer de graines de tournesol.
Cuire jusqu’à ce que les tuiles soient bien dorées environ 4 à 5 minutes.
Transférer immédiatement sur une grille pour tiédir.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique.
Astuces
Si les tuiles prennent l’humidité, passer les au four quelques secondes.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 171 calories |
| Protéines: | 4 g |
| Glucides: | 14 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 126 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 4 % / 41 mg |
| Sélénium: | 24 % |
| Vitamine E: | 23 % |
| Folate: | 15 % |
| Phosphore: | 11 % |
