Crème de carottes au Brie et aux noix
Préférées de nos diététistesUn mariage parfait de saveurs riches et gourmandes!
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 6 tasses (1.5 l) de carottes pelées et coupées en dés
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes sans addition de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Sel et poivre du moulin
- 3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en petites pointes
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de noix rôties au choix
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les légumes 5 minutes.
Ajouter le bouillon, le lait, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Servir le potage garni de Brie, de miel et de noix rôties.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 192 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 20 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 3.9 g |
| Sodium: | 261 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 131 mg |
| Vitamine A: | 108 % |
| Vitamine B12: | 29 % |
| Folate: | 18 % |
| Riboflavine: | 17 % |
