Soupe cheeseburger préférée de toute la famille
J’ai découvert cette recette il y a des années et je n’arrête pas de la refaire, car mes enfants l’adorent. Riche et délicieusement fromagée, elle mettra tout le monde de bonne humeur à table. Et en prime, vous aurez des restes! – Leanne W., N.-B.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
- ¼ tasse (60 ml) de beurre canadien
- ½ oignon, haché
- ¾ tasse (175 ml) de carottes, râpées
- ¾ tasse (175 ml) de céleri, coupé en dés
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- ¼ tasse (60 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien, coupé en cubes
- 1 ½ tasse (375 ml) de lait entier canadien
- ¾ c. à thé (3 ml) de sel
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir
- ¼ tasse (60 ml) de crème sure canadienne
- 1 oignon vert, tranché finement
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, cuire le bœuf haché pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Ajouter le beurre à la casserole, puis remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Cuire l’oignon, les carottes, le céleri et le basilic, en mélangeant occasionnellement, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute.
Incorporer graduellement le bouillon. Incorporer les pommes de terre et le bœuf haché cuit. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter. Couvrir et cuire, en remuant occasionnellement, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait épaissi et que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer le cheddar, le lait, le sel et le poivre, et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu. Incorporer la crème sure.
Verser dans des bols à l’aide d’une louche et garnir d’oignons verts.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 400 calories |
| Protéines: | 22 g |
| Glucides: | 25 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 3.4 g |
| Sodium: | 717 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 218 mg |
| Vitamine B12: | 79 % |
| Niacine: | 67 % |
| Zinc: | 38 % |
| Sélénium: | 35 % |
