Pommes de terre crémeuses au four
C’est l’un de ces plats coups de cœur, qui est né presque par hasard, mais qui aura sans doute longtemps sa place dans notre famille. C’est ma version des pommes de terre dauphinoises. Elle marie à merveille la crème onctueuse aux pommes de terre fraîches de notre potager, et rend nos soupers de semaine encore plus spéciaux. – Sylvia B., Man.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1 hour
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre canadien, ramolli
- 8 grosses pommes de terre à peau jaune ou rouge, pelées
- 1 ½ tasse (375 ml) de crème 35 % canadienne
- ½ tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, râpé et divisé
- 2 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement ail rôti et poivrons
- 2 c. à thé (10 ml) de persil frais ou de ciboulette fraîche, hachés
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po (33 x 23 cm) avec du beurre.
Couper une pomme de terre en tranches de ⅛ po (3 mm); garder les tranches ensemble en conservant la forme de la pomme de terre, puis les transférer dans le plat graissé. Appuyer sur les tranches pour les aplatir et les séparer légèrement. Répéter avec les pommes de terre restantes pour remplir le plat.
Dans un bol moyen, mélanger la crème, ¼ tasse (60 ml) de Parmesan et l’assaisonnement ail rôti et poivrons. Verser sur les pommes de terre. Saupoudrer le reste du Parmesan.
Cuire au four pendant 55 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes, puis parsemer de persil avant de servir.
Astuces
Si vous le souhaitez, parsemez de morceaux de bacon cuit croustillant 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 452 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 61 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | 9 g |
| Sodium: | 255 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 9 % / 122.99 mg |
| Potassium: | 46 % |
| Vitamine B6: | 46 % |
| Vitamine C: | 37.98 % |
| Niacine: | 36 % |
