Gruau d’avoine, pommes et dattes

Name: Gruau d’avoine, pommes et dattes
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d’avoine (Gruau); 2 c. à thé (10 ml) de graines de lin moulues; 2 1/2 tasses (625 ml) de lait; 3 1/2 tasses (875 ml) d’eau; 1/3 tasse (80 ml) de dattes séchées en dés; 1/3 tasse (80 ml) de pommes séchées en dés; 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue; 1/3 tasse (80 ml) de cassonade; 3 c. à soupe (45 ml) d’amandes en bâtonnets grillées

Préférées de nos diététistes

Un petit déjeuner complet et savoureux pour se réchauffer lors des matins frisquets. Les gros flocons d’avoine cuisent plus lentement, mais leur texture est vraiment plus intéressante que la version rapide.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération: 8 h

Portions 4 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d’avoine (Gruau)
2 c. à thé (10 ml) de graines de lin moulues
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
3 1/2 tasses (875 ml) d’eau
1/3 tasse (80 ml) de dattes séchées en dés
1/3 tasse (80 ml) de pommes séchées en dés
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
3 c. à soupe (45 ml) d’amandes en bâtonnets grillées

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Préparation

Dans un contenant refermable, combiner les flocons d’avoine, les graines de lin, le lait et l’eau. Conserver au réfrigérateur toute la nuit. Au petit matin, verser le contenu dans une casserole, ajouter les fruits séchés et la cannelle. Faire cuire à feu doux environ 15 minutes en remuant souvent. Ajouter la cassonade et servir avec les bâtonnets d’amande.

Astuces

Prendre de l’avance : En planifiant ce petit déjeuner la veille par le pré-trempage, le temps de cuisson des gros flocons d’avoine sera écourté.

Préparer également la garniture de fruits séchés la veille et la conserver dans un plat hermétique à température ambiante.

Un petit plus : Remplacer les flocons d’avoine par de gros flocons d’orge ou de kamut©. Remplacer les dattes et pommes séchées par d’autres variétés. Saupoudrer de muscade.

Augmenter l’apport en fibres : Ajouter des graines de Chia.Remplacer les graines de lin par des graines de chia broyées