Parfait au moka et au fromage Cottage à la Nino
Préférées de nos diététistesCe dessert velouté aux trois saveurs offre une texture légère grâce à la fraîcheur du fromage Cottage canadien.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 2 min
- Réfrigération: 1 h
Ingrédients
- 2 oz (60 g) de chocolat noir haché
- 3 tasses (750 ml) fromage Cottage canadien
- 1/2 tasse + 2 c à thé (135 ml) de sucre à glacer
- 4 c. à soupe (60 ml) d'espresso froid ou de café fort froid
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
- Cacao ou cannelle (ou les deux) au goût
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Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.
Au robot-culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) du sucre à glacer, 2 c. à soupe (30 ml) d'espresso, et le chocolat fondu.
Répartir la crème au chocolat dans 6 petits verres d'un diamètre d'environ 2 po (5 cm).
Au robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer et 2 c. à soupe (30 ml) d'espresso.
Verser délicatement la crème au café sur la crème au chocolat dans chaque verre.
Au robot culinaire ou avec un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer, le lait et l'extrait de vanille.
Verser délicatement la crème à la vanille sur la crème au café dans chaque verre.
Réfrigérer au moins une heure. Saupoudrer de cacao ou de cannelle juste avant de servir.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 207 calories |
| Protéines: | 14 g |
| Glucides: | 22 g |
| Matières grasses: | 7 g |
| Fibres: | 0.9 g |
| Sodium: | 378 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 116 mg |
| Vitamine B12: | 28 % |
| Sélénium: | 25 % |
| Phosphore: | 20 % |
| Riboflavine: | 16 % |
