Petits gâteaux au fromage Cottage et à la noix de coco
Préférées de nos diététistesUn classique instantané : une tarte à la noix de coco sous forme de petits gâteaux. Le secret de la crème au goût incroyablement frais ? Le fromage Cottage. Vous regretterez d'en avoir seulement préparé une recette simple !
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Réfrigération: 1 h
Ingrédients
- 2/3 tasse (160 ml) chapelure de biscuits Graham
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
- 1 c. à soupe (15 ml) + 1/3 tasse (80 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée non sucrée
- 1 1/2 tasses (375 ml) de fromage Cottage canadien
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec à la vanille
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser des moules à muffins réguliers de moules en papier.
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre et 1 c. à soupe (15 ml) de sucre. Presser au fond de chaque moule à muffin. Cuire au four 5 minutes.
Dans un plat allant au four, étendre la noix de coco et rôtir au four environ 5 minutes ou jusqu'à dorée.
Au robot culinaire ou dans un mélangeur, mélanger le fromage cottage avec l'oeuf, 1/3 tasse (80 ml) de sucre, la farine, l'extrait de vanille, le jus de citron et la noix de coco (réserver une petite quantité pour la garniture). Verser dans les moules et cuire au four 15 minutes.
Laisser refroidir, retirer les petits gâteaux du moule et réfrigérer au moins 1 heure. Garnir du yogourt grec et de la noix de coco réservée.
Astuces
Le mélange de fromage Cottage peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Autres fromages canadiens : Ricotta, fromage à la crème, Mascarpone.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 144 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 17 g |
| Matières grasses: | 6 g |
| Fibres: | 0.6 g |
| Sodium: | 174 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 54 mg |
| Sélénium: | 16 % |
| Vitamine B12: | 16 % |
| Riboflavine: | 10 % |
| Phosphore: | 9 % |
