Sablé géant aux fruits et à la crème
La pâte sablée, avec son bon goût de beurre, fait partie des gâteries que l’on apprécie spécialement dans le temps des Fêtes. Cette recette vous propose de la couronner de fruits, ici, des fraises, des mandarines et des kiwis, et beaucoup de crème fouettée. Un dessert simple, coloré et surtout très goûteux !
- Préparation : 30 min - 35 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
- Réfrigération: 15 min - 20 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de fraises fraîches coupées en deux
- 1 pêche tranchée (pelée ou non) ou autres fruits frais de votre choix
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Préparation
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Mélanger la farine et la fécule de maïs et ajouter graduellement au mélange de beurre, en battant jusqu’à consistance homogène.
Former une grosse boule avec la pâte et abaisser sur une plaque à biscuits en un cercle de 9 po (23 cm); couper en 8 pointes. Réfrigérer 15 minutes.
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Cuire la pâte environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme et que les côtés commmencent à dorer. Trancher de nouveau presque jusqu’au fond; laisser refroidir 15 minutes, puis laisser reposer sur une grille pour refroidir complètement.
Battre la crème au batteur électrique jusqu’à formation de pics fermes; étendre sur les sablés. Disposer les fruits sur le dessus. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 500 calories |
| Protéines: | 4 g |
| Glucides: | 45 g |
| Matières grasses: | 34 g |
| Fibres: | 1.6 g |
| Sodium: | 17 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 3 % / 38 mg |
| Vitamine C: | 39 % |
| Vitamine A: | 32 % |
| Folate: | 27 % |
| Sélénium: | 20 % |
