Panini aux courgettes grillées, avec Mozzarella et poivrons
Ceci est la recette de Panini aux courgettes grillées, avec Mozzarella et poivrons .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes tranchées mince
- 2 poivrons orange coupés en quartiers
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 1 petite botte de basilic frais feuilles seulement
- 8 petits paninis ou autres petits pains consistants
- 5 oz (150 g) de Mozzarella canadienne tranchée mince
- 1 botte de roquette
- 1 bunch of arugula
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Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé. Bien nettoyer pour éviter que les aliments collent à la grille.
Mélanger les courgettes et les poivrons orange avec l’huile, le sel et le poivre pour bien enrober. Parsemer du basilic et remuer de nouveau.
Griller les courgettes et les poivrons de 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à apparition de marques de gril légères.
Couper les paninis sur la longueur, sans aller jusqu’au bout, pour ouvrir comme un livre. Déposer les courgettes et les poivrons sur la moitié du bas du panini. Garnir de la Mozzarella et de la roquette. Refermer le pain.
Griller le panini sur la grille du haut, pas trop près de la chaleur. Lorsque le pain est chaud, après environ 3 minutes, retourner le sandwich et griller 3 minutes de plus. (En guise de précaution pour éviter de brûler le pain, vous pouvez d’abord emballer les sandwichs dans du papier d’aluminium avant de les griller.)
Vous pouvez également vous servir d’une presse à panini.
Servir immédiatement.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 303 calories |
| Protéines: | 11 g |
| Glucides: | 35 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 2.8 g |
| Sodium: | 449 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 168 mg |
| Vitamine C: | 87 % |
| Sélénium: | 51 % |
| Folate: | 42 % |
| Thiamine: | 25 % |
