Notre recette de pouding au riz facile et crémeux
Le riz à grain court et la crème donnent à cette recette de pouding au riz une élégance et c'est si rapide et facile à faire - un plat réconfortant à son meilleur!
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 2 3/4 tasses (675 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de crème 18 %
- 1/2 tasse (125 ml) de riz à grains courts (arborio ou à l’italienne)
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de raisins (facultatif)
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
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Préparation
Dans une casserole à fond épais, amener le lait, la crème, le riz, le sucre, la cannelle et le sel au point d’ébullition à feu moyen, en remuant souvent.
Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, 20 minutes. Incorporer les raisins (si désiré). Couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre. Ajouter l’extrait de vanille. Servir chaud ou froid.
Astuces
Ce pouding épaissit en refroidissant. Pour le diluer, ajouter davantage de crème ou de lait au moment de servir, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 240 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 34 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.8 g |
| Sodium: | 144 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 184 mg |
| Vitamine B12: | 31 % |
| Vitamine D: | 30 % |
| Folate: | 21 % |
| Riboflavine: | 18 % |
