Que représente la gestion de l'offre pour les Canadiens

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La gestion de l’offre est un système agricole durable qui offre une tranquillité d’esprit aux producteurs et aux consommateurs. Découvrez ce que ça signifie pour les Canadiens.

Par DFC - PLC, Équipe Communications

Saviez-vous que la gestion de l’offre est une réussite canadienne ? Elle a été inventée ici dans les années soixante après une période de volatilité des marchés comme moyen d'assurer un revenu équitable aux producteurs et de répondre à la demande intérieure. Aujourd’hui, les producteurs laitiers, d’œufs et de volaille fonctionnent dans le cadre du système de la gestion de l’offre.

On comprend mieux la gestion de l’offre si on la divise en trois piliers qui assurent l’équité pour les consommateurs, les producteurs et les Canadiens. Voici ce que ces trois piliers signifient :

Seule la quantité d’aliments nécessaire pour répondre aux besoins des consommateurs est produite.

À la base, la gestion de l’offre repose sur le travail d’équipe, car les producteurs travaillent ensemble pour convenir des modalités qui assureront aux consommateurs un approvisionnement stable et prévisible de produits alimentaires. Cette façon de faire réduit le gaspillage qui serait dû à une production excessive par les producteurs et permet d’éviter que les consommateurs ne puissent pas accéder aux produits dont ils ont besoin parce que les producteurs n’en produiraient pas assez.

Cette efficacité est importante, car elle crée une industrie durable – ce qui est une priorité pour les consommateurs comme pour les producteurs.

Family grocery shopping.

Les prix sont fixés de manière à offrir aux producteurs un revenu décent.

Les producteurs collaborent pour vendre aux transformateurs les aliments qu’ils produisent à un prix qui reflète leurs coûts de production. Tout comme une personne occupant un emploi de bureau sait qu’elle recevra un salaire pour son travail, la gestion de l’offre fournit une sécurité aux producteurs. Les pays qui n’utilisent pas la gestion de l’offre doivent souvent apporter un soutien supplémentaire aux fermes par l’entremise de subventions. Par exemple, aux États-Unis, les consommateurs paient deux fois pour leurs produits laitiers : une fois avec leurs impôts, et une autre fois en magasin.

Permettre aux producteurs de rester en affaires est bénéfique pour tout le monde, car on crée ainsi de nombreux emplois à l’intérieur et à l’extérieur de la ferme – notamment chez les vétérinaires, les conseillers en alimentation animale, les fournisseurs d’équipement et d’aliments pour animaux, les camionneurs, les inspecteurs, les transformateurs, les détaillants et les administrateurs – pour ne nommer que ceux-là! En fait, l’industrie laitière crée à elle seule l’équivalent de 178 000 emplois à temps plein et contribue à hauteur de 16 milliards de dollars au PIB du Canada.

Un producteur laitier surveille la traite des vaches
Jeroen Schalkwyk garde un oeil sur ses vaches dans la salle de traite à Lac La Nonne Dairy.

Les importations sont limitées pour garantir aux Canadiens un accès à des aliments sains, salubres et produits localement.

De la ferme à la fourchette, les produits laitiers, les œufs et la volaille du Canada sont produits et transformés selon des normes parmi les plus rigoureuses au monde. La tranquillité d’esprit que procure la gestion de l’offre donne la possibilité aux producteurs d’investir dans des pratiques et des installations novatrices qui permettent de produire des aliments de haute qualité, ici même au pays – les Canadiens n’ont donc pas à s’inquiéter de dépendre de produits importés qui pourraient ne pas respecter les mêmes normes élevées.

Au cours de la dernière année, la COVID-19 nous a montré l’importance d’un approvisionnement stable en aliments locaux en temps de crise, lorsque l’accès par nos frontières peut être limité. La réponse agile du secteur laitier aux défis posés par la pandémie n’est qu’un exemple de l’efficacité du système canadien de gestion de l’offre.

Bien que cela puisse sembler complexe au premier abord, lorsqu'on y réfléchit, ce que la gestion de l'offre signifie pour les Canadiens est très simple : la gestion de l'offre fait en sorte que les producteurs puissent nourrir leurs familles et leurs concitoyens.

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