Aubergines grillées farcies à la Mozzarella et à la Feta
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Aubergines grillées farcies à la Mozzarella et à la Feta.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 2 aubergines de taille moyenne
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon hachées
- 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
- 2 tomates épépinées et écrasées
- 4 c. à soupe (60 ml) d’herbes fraîches de votre choix (origan, basilic ou romarin)
- Poivre
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée
- 1/3 (80 ml) de Feta canadienne émiettée
- 1/3 cup (80 mL) Canadian Feta crumbled
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Préparation
Couper les aubergines en deux et évider; conserver la chair et les moitiés d’aubergines en guise de bols.
Hacher la chair d’aubergine.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’oignon, l’ail et la chair d’aubergine 5 minutes.
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Retirer le mélange d’aubergine du feu et y ajouter la sauce tomate, les tomates et les herbes. Assaisonner.
Répartir le mélange dans les moitiés d’aubergines évidées, en alternant avec chacun des fromages. Terminer avec une couche finale des deux fromages.
Déposer les moitiés d’aubergines directement sur la grille du barbecue et cuire délicatement, de 10 à 12 minutes.
Astuces
Autres choix de fromages canadiens : Provolone, Monterey Jack, Gouda.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 284 calories |
| Protéines: | 15 g |
| Glucides: | 26 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 11.6 g |
| Sodium: | 699 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 28 % / 313 mg |
| Vitamine B12: | 56 % |
| Folate: | 40 % |
| Vitamine C: | 37 % |
| Magnésium: | 28 % |
