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Aubergines grillées farcies à la Mozzarella et à la Feta

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Aubergines grillées farcies à la Mozzarella et à la Feta.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 portions
DFC

Ingrédients

  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 oignon hachées
  • 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
  • 2 tomates épépinées et écrasées
  • 4 c. à soupe (60 ml) d’herbes fraîches de votre choix (origan, basilic ou romarin)
  • Poivre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée
  • 1/3 (80 ml) de Feta canadienne émiettée
  • 1/3 cup (80 mL) Canadian Feta crumbled

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Couper les aubergines en deux et évider; conserver la chair et les moitiés d’aubergines en guise de bols.

Hacher la chair d’aubergine.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’oignon, l’ail et la chair d’aubergine 5 minutes.

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

Retirer le mélange d’aubergine du feu et y ajouter la sauce tomate, les tomates et les herbes. Assaisonner.

Répartir le mélange dans les moitiés d’aubergines évidées, en alternant avec chacun des fromages. Terminer avec une couche finale des deux fromages.

Déposer les moitiés d’aubergines directement sur la grille du barbecue et cuire délicatement, de 10 à 12 minutes.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Provolone, Monterey Jack, Gouda.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 284 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 26 g
Matières grasses: 15 g
Fibres: 11.6 g
Sodium: 699 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 28 % / 313 mg
Folate: 40 %
Magnésium: 28 %
Vitamine B12: 56 %
Vitamine C: 37 %