Thé aux perles et biscuits à la crème
Ce thé aux perles et biscuits à la crème est définitivement un INCONTOURNABLE. Rempli de morceaux de biscuits, de thé noir, de billes de tapioca moelleuses et de lait sucré ! Vous devez absolument essayer cette recette étonnante... qui deviendra sans aucun doute un véritable classique dans votre quotidien.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15-20 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de perles de tapioca (plus eau, selon l'emballage)
- 2 sachets de thé noir
- 2 tasses (500 ml) d'eau chaude (pour la préparation du thé)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop de sucre (voir recette maison sous astuces)
- 1/2 tasse (125 ml) de lait canadien
- 4 biscuits à la crème et au chocolat
- Crème fouettée canadienne
- Glaçons
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Préparation
Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
Ajouter les perles de tapioca et cuire selon les instructions sur l'emballage. (Environ 15 à 20 minutes).
Pendant que les perles de tapioca cuisent, préparer le thé.
Faire infuser les sachets de thé noir dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes. Retirer les sachets de thé et laisser le thé refroidir.
Une fois que les perles de tapioca sont cuites, égoutter et rincer à l'eau froide. Mettre de côté pour refroidir.
Écraser grossièrement les biscuits dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie, d’un mortier ou d'un mixeur pour les réduire en miettes.
Dans un grand verre, ajouter le lait, les miettes de biscuits et du sirop simple. Penser à garder une cuillère de miettes biscuits pour garnir votre bubble tea si vous ajoutez de la crème fouettée sur le dessus!
A l’aide d’un mousseur à lait, mixer le tout afin d’avoir un mélange crémeux, puis réserver.
Dans un grand verre, ajouter les perles de tapioca cuites.
Verser le thé refroidi par dessus ainsi que des glaçons.
Verser votre mélange de lait, de biscuits et de sirop de sucre par dessus les glaçons.
Insérer une paille large dans le verre et remuer doucement pour mélanger le tout.
Ajouter un peu de crème fouettée sur le dessus et garnir du restant de miettes de biscuits à la crème.
Déguster votre bubble tea gourmand et rafraîchissant!
Astuces
Préparer un sirop simple : Mélanger 1 tasse (250 ml) d'eau et 1 tasse (250 ml) de sucre dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir.
