Barres à la vanille et aux noix de cajou

Ceci est la recette de Barres à la vanille et aux noix de cajou.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
Portions 30 - 36 barres
vanilla cashew bars

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème sure
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
  • 2/3 tasse (150 ml) de noix de cajou salées hachées grossièrement
  • Glaçage à l'Amaretto
  • 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
  • 3 c. à soupe (45 ml) de crème 15 % ou 18 %
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'Amaretto

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

A l'aide d'un batteur électrique, à vitesse moyenne, mélanger le sucre, le beurre et la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les oeufs un à un et l'extrait de vanille. Incorporer la farine et la poudre à pâte graduellement à basse vitesse. Ajouter les noix de cajou et mélanger de nouveau.

Verser le mélange dans un grand moule à gâteau rectangulaire beurré de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Cuire pendant 25 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. Retirer du four et réserver.

Garnir uniformément du glaçage à l'Amaretto. Couper en carrés. Servir tiède ou froid.

Glaçage à l'Amaretto

Dans un bol, incorporer, à l'aide d'une fourchette, la crème et la liqueur d'Amaretto au sucre à glacer. Ajouter un peu plus de liquide selon la consistance désirée. Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse et onctueux. Réserver.

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