Beignets traditionnels
Ceci est la recette de Beignets traditionnels.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 4 min - 6 min
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- 4 tasses (1 l) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
- Huile végétale en quantité suffisante
- Sucre à glacer
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Préparation
Dans un grand bol, bien battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait et le beurre fondu.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et la muscade. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange liquide pour obtenir une pâte lisse.
Abaisser la pâte sur une surface enfarinée jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1/4 po (6 mm) d'épaisseur. Découper des beignets de la grosseur désirée (avec un verre ou un emporte-pièce) et faire un trou au centre de chacun. Déposer lentement, un à un, les beignets dans une friteuse (375 °F / 190 °C) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirer de l'huile et les laisser égoutter sur des papiers essuie-tout. Une fois refroidis, saupoudrer de sucre à glacer. Servir immédiatement, garder au frais.
Astuces
Une fois complètement refroidis, les beignets peuvent être congelés.
