Biscuits au piment et au Cheddar
Ceci est la recette de Biscuits au piment et au Cheddar.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 12 min - 15 min
Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage Five Roses
- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de piments broyés
- 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement au chili moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre froid et en dés
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
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Préparation
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le piment, l'assaisonnement au chili et le sel. Incorporer le beurre aux ingrédients secs à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien et mélanger.
Creuser un puits au centre des ingrédients secs et verser le lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à être collante. La déposer sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à ce qu'elle se tienne. Abaisser au rouleau ou avec les doigts à 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.
Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce; recueillir les retailles, les abaisser et les découper à nouveau; déposer les biscuits sur une plaque non beurrée. Saupoudrer le reste du fromage Cheddar canadien à la surface.
Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré.
