Biscuits aux brisures de chocolat de maman

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2014. « Ces biscuits sont les préférés de la famille, en particulier lorsqu’ils sont fraîchement sortis du four. Rien ne vaut quelques biscuits chauds accompagnés d’un grand verre de lait froid, sinon, peut-être, une grosse boule de vraie crème glacée en sandwich entre deux biscuits… c’est la plus savoureuse façon de se rafraîchir en été! »
- Recette de Andrew Campbell de Strathroy, Ontario.


  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 24 biscuits
mom s chocolate chip cookies
Do you remember the moist chocolate chip cookies your mother used to make? The quick recipe presented in this video transforms these cookies into irresistible ice cream sandwiches. Your kids will love them and you’ll rediscover your inner child.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1 - 2 tasse (250-500 ml) de brisures de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer de grandes plaques à biscuits ou les tapisser de papier parchemin.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade, le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à consistance légère. Incorporer l'œuf en fouettant. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le lait, et remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à consistance homogène. Incorporer les brisures de chocolat.

Laisser tomber la pâte par cuillerées à soupe combles (15 ml) sur les plaques à biscuit préparées, à au moins 3 po (7 1/2 cm) de distance.

Cuire au four, une plaque à la fois, de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés et que les centres soient fermes. Laisser refroidir sur les plaques 2 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir davantage.

Astuces

Déposer les biscuits refroidis entre des couches de papier ciré ou de papier parchemin, dans un contenant hermétique, et congeler jusqu'à trois mois.

Astuce pour les enfants : Préparer des biscuits miniatures en utilisant des cuillerées à thé combles (5 ml) de pâte. Utiliser des brisures de chocolat miniatures enrobées de sucre, ou ajouter de petites dragées colorées sur le dessus de la pâte juste avant la cuisson au four.

Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d'arachides grillées au miel, hachées, ou de dragées, avec les brisures au chocolat.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 127 calories
Protéines: 2 g
Glucides: 17 g
Matières grasses: 6 g
Fibres: 0.6 g
Sodium: 26 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 1 % / 16 mg
Folate: 8 %
Sélénium: 8 %
Thiamine: 5 %
Fer: 5 %