Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs

Ceci est la recette de Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 36 biscuits
raisin oatmeal cookies

Ingrédients

  • 1 tasse + 2 c. à soupe (280 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • Une pincée de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
  • 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
  • 1/2 tasse (125 ml) de banane mûre en purée
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, au batteur électrique, travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement la cassonade, puis la banane, l'oeuf et la vanille. Incorporer les ingrédients secs, les flocons d'avoine et les raisins secs.

Sur une plaque à cuisson, déposer la pâte par cuillerées à soupe, jusqu'à concurrence de 12. Aplatir chaque cuillerée en un rond de 2 po (5 cm) de diamètre. Cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Sortir du four, retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Astuces

Vous pouvez remplacer les raisins secs par des cerises, des canneberges ou des abricots séchés, par un mélange de fruits séchés ou par des dattes hachées.

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