Biscuits brownies au double chocolat
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2002. La saveur incomparable des brownies au chocolat dans un biscuit moelleux donne un délice exquis !
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 1 3/4 tasse (430 ml) de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de cacao
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat mi-sucrées
- 3/4 tasse (180 ml) de pacanes rôties et hachées
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement deux grandes plaques à biscuits ou les enduire d'huile en vaporisateur.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel; incorporer à la préparation aux œufs, en alternant avec le lait, à raison de 3 ajouts d'ingrédients secs et 2 ajouts de lait. Incorporer les brisures de chocolat et les pacanes.
Déposer des cuillerées combles de pâte (15 ml) sur les plaques préparées, avec au moins 2 pouces de distance entre chaque. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit mou.
Variante
Biscuits brownies Forêt-NoireOmettre les pacanes. Ajouter 1 tasse (250 ml) de cerises séchées à la pâte.
Astuces
Pour préparer d'avance : déposer la pâte sur les plaques à biscuits et congeler jusqu'à fermeté; transférer dans un contenant hermétique; congeler jusqu'à 3 mois. Déposer la pâte surgelée sur les plaques; laisser reposer à température ambiante 10 minutes; cuire au four tel qu'indiqué. Augmenter le temps de cuisson à 12 minutes si nécessaire.
Conseil santé : Lait et biscuits ! Savourer un verre de lait avec ces biscuits est un excellent moyen de consommer les 2 à 4 portions quotidiennes de produits laitiers recommandées par le Guide alimentaire canadien.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 81 calories |
| Protéines: | 1 g |
| Glucides: | 12 g |
| Matières grasses: | 4 g |
| Fibres: | 0.8 g |
| Sodium: | 67 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 1 % / 11 mg |
| Magnésium: | 5 % |
| Fer: | 4 % |
| Folate: | 4 % |
| Thiamine: | 4 % |
