Les Producteurs laitiers du Canada

Biscuits caramélisés au fromage bleu

La saveur du fromage Bleu est mise en vedette de manière aussi inédite que délicieuse dans cette recette. De plus, vous pouvez la préparer en un clin d'oeil pour surprendre vos convives à la fin d'une soirée mémorable.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 - 6 portions
blue cheese caramelized cookies

Ingrédients

  • 12 biscuits sablés
  • 4 oz (120 g) de Bleu canadien en tranches
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce au caramel maison ou du commerce
  • Sauce au caramel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 2 c. à thé (10 ml) de beurre salé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35 %

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Disposer les biscuits dans une assiette à service et garnir des tranches de Bleu.

Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le caramel jusqu'à obtention d'une consistance plus liquide.  

Verser le caramel sur le fromage et servir immédiatement.

Sauce au caramel

Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur brun doré.  

Ajouter le beurre, suivi de la crème. Remuer 2 minutes, jusqu'à consistance lisse.

Retirer du feu et transférer le caramel dans un bol. Soyez prudent, car le caramel sera très chaud et pourrait causer des brûlures.

Laisser refroidir.

Astuces

Fromages canadiens qu'on peut substituer au Bleu : Cheddar vieilli.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Energy: 216 Calories
Protein: 6 g
Carbohydrate: 17 g
Fat: 14 g
Fibre:
Sodium: 360 mg
Energy: 110 Calories
Protein:
Carbohydrate: 7 g
Fat: 9 g
Fibre:
Sodium: 36 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 1 % / 11 mg
Folate: 12 %
Riboflavine: 10 %
Vitamine A: 12 %
Vitamine A: 9 %
Vitamine B12: 17 %
Vitamine B12: 2 %
Vitamine D: 4 %
Vitamine E: 3 %